Kabab Bessainiyh with Tomato

Ett smakrikt lager av lammfärs som sprids ut i en form, toppad med färska tomatskivor och grön paprika. Tillagas i ugnen tills köttet är perfekt genomstekt och grönsakerna är mjuka och lätt rostade.

🥄 Ingredienser

• 1 kg kebab
• 1 liten lök inuti kebaben
• 0,5 knippe persilja inuti kebaben
• 0,5 kg tomater
• 1 grön paprika (stark eller söt, efter önskemål)
• 1 röd paprika (stark eller söt, efter önskemål)
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk malen kanel

👩‍🍳 Instruktioner

1. Tvätta tomaterna och paprikorna, skiva dem 2 cm tjocka och ställ åt sidan.
2. Knåda kebabblandningen väl tills den blir smidig. Bred ut den i en 2 cm tjock ugnsform och skär den i trianglar om formen är rund, eller fyrkanter om den är rektangulär. Lägg tomaterna och paprikorna ovanpå kebaben, strö över lite salt och svartpeppar och placera den på den nedre hyllan i en förvärmd ugn, täckt med aluminiumfolie, i 1 timme. Ta bort folien och låt den stå i ytterligare 1.30 timme för att bryna och låta vätskan avdunsta.

🌹 Dekoration

Förbered en rätt med vitt ris eller vermicelli, efter önskemål.