Indian Chicken Masala

En smakrik indisk klassiker som består av möra kycklingbitar som bryns och sjuder i en tjock, välsmakande sås gjord på lök, färska tomater och ingefära. Kryddad med en kraftfull indisk kryddblandning och tillagad i olja för att skapa en rik, autentisk sås som avnjuts bäst med basmatiris.

🥄 Ingredienser

• 1 kg kycklingbröst eller kycklingklubbor, inte hela lår eller vingar
• 0,5 kg finhackad lök
• 0,5 kg finhackade tomater
• 0,25 burk tomatpuré
• 1 grön paprika
• 1 röd paprika
• 3 msk stekolja
• 0,5 msk salt (eller efter smak)
• 2 msk currypulver
• 1 msk masalakryddblandning
• 2 dl vatten

👩‍🍳 Instruktioner

1. Skär kycklingbrösten i tärningar eller strimlor, beroende på vad du föredrar, och marinera dem i vinäger och salt i 1 timme. Häll av vattnet och ställ åt sidan. Värm oljan i en kastrull, tillsätt löken och stek tills den är gyllenbrun. Tillsätt kycklingen och rör ner den med löken i cirka 10 minuter.
2. Tillsätt de hackade röda och gröna paprikorna och stek i några minuter. Tillsätt sedan kryddblandningen, följt av tomaterna, tomatsåsen och vattnet.
3. Sjud på mycket låg värme i ungefär 1.30 timme och kontrollera då och då.

🌹 Dekoration

Serveras med vitt ris