Bulgur BShayreieyh

Rostade vermicellinudlar blandade med grov bulgur. Ett rustikt och mättande tillbehör som traditionellt serveras till Ockragryta (Bamia) eller yogurtbaserade rätter.

🥄 Ingredienser

• 1 kg grov vit bulgur
• 2,5 dl vermicelli
• 3 msk ghee
• 1 msk salt
• 1,2 dl kokande vatten

👩‍🍳 Instruktioner

1. Lägg gheen i en lämplig kastrull och värm den, tillsätt sedan vermicellin och rosta den tills den blir gyllenbrun. Tillsätt bulgurn och rosta den i 5 minuter, tillsätt sedan det kokande vattnet och låt det koka upp igen. Täck över och vänta tills vattennivån sjunker under bulgurn, sänk sedan värmen till en fjärdedel och låt det stå i cirka 10 minuter eller tills vattnet har sinat.

🌹 Dekoration

Garnera bulgur- och vermicellirätten med skivor av pickles och grön gurka.