فاصولياء بيضاء حب

فاصوليا بيضاء مطبوخة مع اللحم القطع

🥄 المكونات

• 0.5 كيلو فاصوليا
• 1 كيلو لحمة مفرومة أو قطع غنم بالعظم وهو الموصى به وان لم يتوفر ممكن المفرومة
• 2 بصلة كبيرة 400 جرام
• 2 بندورة بالخلاط
• 3 ملاعق سمنة
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 3 ملاعق طعام صلصة بندورة
• 4 قطع بندورة متوسطة الحجم مخلوطة بالخلاط.
• 3 كوب ماء مغلي

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. سلق الفاصوليا:
2. انقعي الفاصوليا ب1 ملعقة صغيرة كربونات الصودا قبل بيوم وفي اليوم التالي اغسليها جيدا وضعيها في طنجرة مناسبة واغمريها بالماء واسلقيها على نار عالية حتى تغلي ثم خفضي النار سلقها سيحتاج حوالي 30 دقيقة افحصيها وتأكدي بأنها استوت تماما ولايوجد بداخلها أي قطع متحجرة.
3. ملاحظة: عدم ترك الفاصولياء البيضاء على النار زيادة لأنها ستذوب وتصبح مثل العجين.
4. تحضير اللحم المفروم :
5. يفرم البصل ناعما ويوضع فوق السمن الحامي واللحم المفروم على النار حتى يصفر ويخرج ماء اللحم ثم يغطى حتى يستوي ويجف ماؤه، تضاف عليه البندورة وصلصة البندورة والماء وتترك على النار حتى يتعقد لمدة ربع ساعة على نار هادئة، في آخر مرحلة تضاف الفاصولياء المسلوقة والمصفاة ثم الملح والفلفل الأسود وتغلى لمدة ربع ساعة لكي تتشرب طعم البندورة.
6. تحضير اللحم القطع:
7. قشري البصل وافرميه ناعم وضعي السمن وحمري البصل ثم ضعي اللحم وقلبيه مع البصل حتى يتشمع مدة 10 دقائق رشي الفلفل الأسود على اللحم ومن ثم تضاف عليه البندورة وصلصة البندورة والماء وتترك على نار هادئة حتى يستوي اللحم تماما.
8. تضاف الفاصولياء المسلوقة والمصفاة ثم الملح والفلفل الأسود وتغلى لمدة ربع ساعة لكي تتشرب طعم البندورة.

🌹 التزيين

رشي فلفل أسود على وجه طبق الفاصوليا وحضري طبق رز بالشعيرية وتمتعي بأطيب أكلة في العالم