متبل

باتنجان مشوي ومهروس مع الطحينة واللبن والليمون

🥄 المكونات

• 0.5 كيلو باذنجان مشوي أو علبة متبل 250 جرام.
• 100 غرام لبن
• 100 غرام طحينة او 4 ملاعق طعام
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مطحون
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ملح ليمون
• 0.25 1 ملعقة صغيرة نعناع
• 0.25 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.25 1 ملعقة صغيرة فليفلة حمراء ناعمة

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. يهرس الباذنجان المشوي جيدا حتى يصبح مثل الكريم، تضاف جميع المواد على بعض عدا الطحينة، تخلط جيدا ثم يتم تذوق الطعم لضبطه، يجب أن يكون مخلوط جيدا ومتجانس مع اللبن، ثم تضاف الطحينة في الآخر وتخلط جيدا.

🌹 التزيين

يزين بالبندورة والبقدونس المفرومين جيدا ووردة في الوسط، أو بندورة مفرومة في الوسط.