برغل بالبندورة

برغل مطبوخ بالبصل والبندورة بطريقة مميزة يعطي طبقا غنيا بالمعادن والطعم الرائع

🥄 المكونات

• 1 كيلو برغل أبيض خشن
• 500 غرام بندورة
• 400 جرام بصل
• 4 ملاعق سمنة وممكن استبدال السمن بلحمة مفرومة ان أحببت
• 2 ملعقة دبس فليفلة بابريكا
• 1 فليفلة خضراء حلوة
• 3 كوب ماء

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. قطعي البصل ناعم وسخني السمن وقلبي عليها البصل حتى يحمر ويصبح لونه ذهبيا، أضيفي الفليفلة الخضراء وقلبيها ثم البندورة المطحونة بالخلاط ودبس البندورة ودبس الفليفلة البابريكا والملح ودعيها تغلي مع 3 كوب ماء.
2. الان أضيفي البرغل على الخليط ودعيه يغلي حتى ينخفض مستوى الماء تحت البرغل، خفضي النار جدا الى اخر درجة حتى تجف الماء من البرغل ويستوي.
3. ان كنت تريدين استبدال السمن باللحمة المفرومة كما تعودنا معا نضع البصل في الطنجرة حتى يصبح لونه أصفر ثم نضيف اللحم عليه ونفككها ونتركها مغطاء على النار 30 دقيقة وبعد ذلك نضيفها الى خليط البرغل والبندورة.

🌹 التزيين

رشي بقدونس مفروم على الطبق