Mufarraket Batata with Ghee
En klassisk och mättande rätt med frästa potatistärningar som tillagas tills de är gyllene och mjuka, för att sedan blandas med ägg och smaksättas med salt och peppar.
📱 Öppna i ASK-appen
Få full upplevelse — offline timer, röstläge och mer
🥄 Ingredienser
- Ingredienser:
- 1 kg potatis
- 10 ägg
- 1 tsk svartpeppar
- 0,25 tsk malen kanel
- 1 tsk salt
- 3 msk ghee
- Olja för att steka potatisen
- Samma recept med köttfärs:
- 1 kg potatis
- 10 ägg
- 250 g köttfärs
- 1 medelstor lök (150 g)
- 1 tsk svartpeppar
- 0,25 tsk malen kanel
- 1 tsk salt
- 1 msk ghee
- Olja för att steka potatisen
👩🍳 Instruktioner
- Tillagningsmetod: Den enklaste, godaste och snabbaste rätten:
- Skala potatisen och skär den i små tärningar. Blötlägg den i vatten i 1 timme för att dra ut stärkelsen.
- Fräs potatisen tills den är gyllenbrun, inte brun.
- Värm ghee i en stekpanna som passar mängden potatis. Värm ghee på medelvärme och tillsätt sedan potatisen. Vispa under tiden äggen i en separat skål. Efter att ha stekt potatisen i cirka 3 minuter, tillsätt äggen i pannan på hög värme och rör om väl. Strö över salt, svartpeppar och kanel för att hjälpa äggen att fästa och förhindra att obehaglig lukt påverkar rätten. Rör om blandningen tills äggen har stelnat helt.
- För potatis- och köttfärsversionen behöver du bara förbereda köttet med en matsked ghee och fräsa löken. Täck över och tillaga på låg värme i cirka 1.30 timme tills köttet är genomstekt. Följ sedan samma steg som för potatis- och ghee-versionen.
✨ Kockens hemlighet
Många kvinnor kokar potatis och blandar den sedan med ägg. Ett tips: stekt potatis har en mycket bättre smak än kokt. På samma sätt, när potatisen blandas, ska den vara fluffig och inte fastna ihop på grund av kokningen, vilket resulterar i en utsökt smak. Gör en sallad till den, eller prova gurka och yoghurt med torkad mynta och vitlök.
🌹 Dekoration
Garnera mfarkehen med skivade tomater, paprika och hackad persilja.
📱 Öppna i ASK-appen