مفركة البطاطا

بطاطا مكعبات تقلب في السمن يضاف اليها البيض

🥄 المكونات

• المقادير:
• 1 كيلو بطاطا
• 10 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.25 ملعقة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق سمنة
• زيت لقلي البطاطا
• المفركة نفسها باللحمة المفرومة:
• 1 كيلو بطاطا
• 10بيضات
• 250 جرام لحمة مفرومة
• 1 بصلة متوسطة 150 جرام
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.25 ملعقة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة سمن
• زيت لقلي البطاطا

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. طريقة التحضير: أبسط وألذ وأسرع أكلة:
2. قشري البطاطا وقطعيها مكعبات صغيرة، وانقعيها ساعة بالماء ليتسرب منها النشاء.
3. اقلي البطاطا حتى يصبح لونها ذهبيا فاتحا وليس بنيا.
4. ضعي السمنة في مقلاية مناسبة للكمية حمي السمنة على النار ثم قلبي عليها البطاطا، ويكون البيض مخفوقا في وعاء بجانبك بعد تقليب البطاطا حوالي 3 دقائق أضيفي البيض والنار عالية وقلبيه جيدا مع البطاطا رشي الملح والفلفل الأسود والقرفة الان لكي تلتصق بالبيض وتبعد الزنخ عن المفركة، قلبي الخليط حتى يتماسك البيض تماما.
5. بالنسبة لمفركة البطاطا باللحمة المفرومة فقط تحتاجين لتحضير اللحمة مع ملعقة السمنة والبصل تقلاية وتغطيها شغلة 30 دقيقة على نار هادئة لكي تستوي اللحمة جيدا ثم اتبعي نفس الخطوات في مفركة البطاطا بالسمن.

🌹 التزيين

زيني المفركة بشرائح البندورة، والفليفلة والبقدونس المفروم