سلق مقلى بزيت الزيتون

باقي السلق الذي يخرج من التحضير للمحشي يقطع ويسلق وينشف من الماء ويقلى مع البصل وزيت الزيتون والفليفلة الحمراء

🥄 المكونات

• 1 كيلو سلق
• 0.5 كوب زيت زيتون
• 2 بصلة متوسطة 300 جرام
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة طعام فليفلة حمراء مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. مشطي عض السلق واقطعيه من المنتصف وافرميه بالكامل مع الورق، انقعيه بالماء ربع ساعة ثم اسحبيه الى مصفاة بيديك لاتفرغي السلق مع الماء لأن الرمال ستعود وتلتصق به سحبه بيديك هو الحل الأمثل لعدم عودة الرمال.
2. ضعي السلق في طنجرة وطبي عليه ليتر ماء مغلي واجعليه يغلي 10 دقائق حتى يذبل، صفيه في مصفاة واتركيه جانبا لحين البدء بالطبخة، لاتعصري السلق.
3. قشري البصل وافرميه ناعم وضعي زيت الزيتون في وعاء على النار وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيا فاتحا ثم ضيفي عليه السلق وقلبيه جيدا وأضيفي الملح والخلطة سبع بهارات واتركيه مغطى حوالي ربع ساعة.

🌹 التزيين

هذه الأكلة مقبلات أو وجبة حسب رغبتك زينيها بالفجل المقطع والفلفل الأحمر