مفركة الكوسا بالسمن مفركة الكوسا باللحمة المفرومة

كوسا مكعبات تقلب في السمن يضاف اليها البيض

🥄 المكونات

• المقادير:
• 1 كيلو كوسا كبير
• 10 بيضات
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.25 ملعقة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملاعق سمنة
• 2 ملعقة زيت زيتون
• مفركة كوسا نفسها باللحمة المفرومة:
• 1 كيلو كوسا
• 12 بيضة
• 250 جرام لحمة مفرومة
• 2 بصلة متوسطة 150 جرام
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.25 ملعقة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 ملعقة سمن
• 2 ملعقة زيت زيتون

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. طريقة التحضير:
2. اغسلي الكوسا من الرمل كما اتفقنا سابقا بالفرشاة ، زقطعيه مكعبات وسط .
3. ضعي السمنة وزيت الزيتون على النار حتى يسخن الخليط أضيفي الكوسا على الخليط وقلبيه 5 دقائق وبخي عليه قليلا من الماء وغطيه 10 دقائق لكي يستوي، تأكدي أن الكوسا استوى تماما .
4. أضيفي الان البيض المخفوق ثم رشي الملح والفلفل الأسود والقرفة الان لكي تلتصق بالبيض وتبعد الزنخ عن المفركة وقلبيه حوالي 3 دقائق والنار عالية حتى يتماسك البيض تماما.
5. بالنسبة لمفركة الكوسا باللحمة المفرومة فقط تحتاجين لتحضير اللحمة مع ملعقة السمنة وزيت الزيتون والبصل تقلاية وتغطيها شغلة 30 دقيقة على نار هادئة لكي تستوي اللحمة جيدا ثم اتبعي نفس الخطوات في مفركة الكوسا بالسمن.

🌹 التزيين

زيني المفركة بشرائح البندورة، والفليفلة الحمراء الطازجة والبقدونس المفروم