لحم بعجين أسود أو بدبس الرمان البلدي)

عجينة رقيقة جدا عليها طبقة من اللحم والبصل ودبس الرمان وخلطة سبع بهارات مميزة

🥄 المكونات

• مقادير اللحم :
• 1 كيلو لحم غنم مدهن 30% مفروم ناعم جدا
• 2 بصلة كبيرة حوالي 250 الى 300 جرام
• 1 كوب دبس رمان (أو أكثر حسب الرغبة)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 0.5 ملعقة صغيرة خلطة سبع بهارات

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. طريفة تحضير العجينة:
2. 3 أكواب طحين متعدد الاستعمالات
3. 2لعقة كبيرة لبن زبادي
4. كوب الى كوب وربع ماء دافئ يُضاف تدريجياً حتى تتماسك العجينة
5. 2 ملعقة زيت نباتي إضافة بسيطة (اختيارية) للمساعدة في نعومة السطح
6. 0.25 1 ملعقة صغيرة ملح

🌹 التزيين

افرشي طبق اللحم بعجين بالخس والخيار والبندورة ثم صفي عش البلبل في الوسط. يمكنك تحضير طبق خيار باللبن أو عيران وعموما عش البلبل يحب الخضار مثل رشاد، بصل أخضر، فليفلة خضراء حارة.