لحمة بالفرن

مجموعة خضار رائعة في صينية في الفرن

🥄 المكونات

• 1 كيلو لحمة غنم أو عجل مفرومة مدهنة 20%
• 0.5 كيلو كوسا قطعتين
• 0.5 كيلو باذنجان قطعتين
• 1 كيلو بندورة
• 3 ملاعق دبس بندورة
• 2 بطاطا متوسطة
• 1 فليفلة خضراء حلوة أو حارة حسب الرغبة
• 1 فليفة حمراء حلوة أو حارة حسب الرغبة
• 1 تفاحة خضراء حامضة
• 4 بصلات وسط
• 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة سمن
• 1 ملعقة طعام بودرة نكهة الخضار

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. اغسلي الخضار وافرميها مكعبات كبيرة عدا البصل ناعم، ضعي الخضار في صينية فرن مناسبة للكمية ذوبي دبس البندورة بالماء ووزعيه على الخضار ثم قطعي اللحمة المفرومة كرات أو قطع صغيرة وافرديها فوق الخضار ثم رشي البصل فوقها ثم الملح والفلفل الأسود على الوجه وبودرة النكهة.
2. ضعيها في الفرن على أعلى حرارة وضعيها مباشرة تحت على أرضية صينية الفرن واتركيها 30 دقيقة حتى تتحمر اللحمة والبصل معا.
3. أخرجي الصينية وغطيها بورق الألمونيوم لمدة ساعة حتى تستوي كلها مع بعض
4. أكشفي الصينية بازالة ورق الألمونيوم وحركي الخليط جيدا لتتناسب الخضار واللحم والبصل مع بعض، ولو لاحظت بأن السوائل مازالت كثيرة وتغطي الخضار حتى أعلى حافة الصينية اتركيها 30 دقيقة أخرى مكشوفة على أعلى حرارة لكي تجف.
5. هذه الأكلة تؤكل غمسا بالخبز، أو تحضري بجانبها طبق رز بالشعيرية.

🌹 التزيين

رشي فلفل اسود على الوجه وبقدونس مفروم أو صنوبر محمص