فتة الحمص

حمص مسلوق مع خبز محمص وصوص كثيف من الطحينة واللبن والثوم

🥄 المكونات

• 2 كوب حمص حب مسلوق جيدا مسخن جيدا مغمورا بالماء.
• 2 رغيف خبز مقطع مربعات محمص .
• 3 ملاعق طحينة
• 3 ملاعق لبن
• 2 عصير ليمونتين
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أٍسود
• 0.25 كوب بقدونس مفروم
• 1 بندورة مفرومة
• لوز، كاجو، أو صنوبر محمص بالسمن البلدي (حسب الرغبة)
• 0.25 كوب حبوب رمان حامض

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. لو لديك خلاط يدوي استخدميه في خلط الطحينة واللبن والليمون والتوم والتوابل لتحصلي على قوام كريمي لما يسمى البدوة الخاصة بالفتة ، وان لم يكن لديك خلاط يمكنك خلط المواد بمضرب البيض اليدوي وان لاحظت بأن الخليط سميك أضيفي قليلا من ماء الحمص الساخن سيجعل الخليط كريميا رائعا.
2. اغلي الحمص وضعيه جانبا، وفي طبق التقديم ضعي الخبز المحمص في قاع الطبق، ثم يضاف عليه قليلا من ماء الحمص الساخن لكي يرطب الخبز، ونصف كمية الحمص ويقلب جيدا.
3. ضعي الطحينة أو البدورة على الوجه ومهديها لتغطي الخبز بالكامل ثم وزعي الباقي من الحمص بدون الماء على الوجه.
4. حمصي الصنوبر بالسمن البلدي الحيواني ألأفضل من النباتي وصبيه ساخنا فوق طبق الفتة.
5. .

🌹 التزيين

يزين بالبندورة والبقدونس والصنوبر وحبوب الرمان