رز بالفول الأخضر

رز مطبوخ مع لحم ناعم أو مكعبات وفول أخضر حب

🥄 المكونات

• المقادير:
• 1 كيلو فول أخضر الحب الذي في الداخل وليس القطعة كلها حبة متوسطة ممكن مفرز أو طازج حسب الموجود
• 0.5 كيلو لحمة مفرومة (وممكن يكون نباتي بالسمنة 3 ملاعق أونصف كوب الزيت المازولا لو حبيت)
• 4 كوب رز حوالي 1 كيلو
• 3 كوب ماء مغلي
• 3 بصلات وسط حوالي 400 جرام
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة طعام ملح

👩‍🍳 طريقة التحضير

1. اغسلي الرز وانقعيه سواء مصري حبة قصيرة أو بسمتي واتركيه جانبا لمدة ليس أقل من ساعة .
2. قشري البصل وافرميه ناعم وضعيه اما على اللحمة أو السمنة أو الزيت حسب النوع الذي تطبخي به، اتركي البصل حتى يصبح يستوي مع اللحم أو يصبح لونه أصفر بالزيت أو السمن.
3. ان كان الفول مفرز ضعيه في وعاء وصبي عليه ماء مغلي واتركيه لحين استخدامه يعني أخرجيه من الفريزر قبل 30 دقيقة، لاتتركي الفول يحل منه الثلج بدون ماء مغلي بهذه الطريقة تخسرين كل الطعم والفوائد.
4. بعد أن تستوي اللحمة أو يتحمر البصل ضعي الفول فوق الخليط وقلبيه ورشي الفلفل الأسود ونص 1 ملعقة صغيرة ملح ونصف كوب ماء مغلي عليه وغطيه مدة ربع ساعة.
5. الان حضري 3 كوب ماء مغلي ضعي الرز فوق الخليط وصبي الماء عليه وقلبيه حتى تختلط المواد جيدا وضعي 1 ملعقة طعام ملح (أو حسب الرغبة) صغيرة وغطيه ودعيه يغلي، عندما ينزل مستوى الماء قليلا عن مستوى اعلى الرز خفضي النار الى الوسط مدة 5 دقائق ثم خفضي النار على أقل درجة عندك واتركيه 10 دقائق اطفئي النار واتركيها 10 دقائق أخرى مغطاة.
6. بعد ذلك اقلبي الطبخة على صينية وفككيها بالشوكة لكي لايلتصق الرز ببعض ويصبح شكله شهيا، تستطيعين بعد هذه الحركة أن تعيديه على الطنجرة وتغطيه ان لم يكن قد حان موعد الأكل.

🌹 التزيين

رشي فلفل أسود على الوجه وزيني الطبق بالفلفل الأخضر والبندورة